台湾26年的专科医生，用一滴血的实验告诉你，酵素的重要性!
酵素作为二十一世纪新流行的健康食品，已经越来越受到人们关注，无论是养生，还是减肥亦或是改善疾病。酵素在其中都充当着一个神奇的作用。您也许刚刚听说“酵素”这个名词，但酵素并不是近几年才发现的，而是由来已久，下面我们来看看世界上一些知名学者专家对酵素的评价吧。
【1】卫生部科教司司长、中华医学会副会长——黄永昌
酵素，是机体生命活动的催化剂，人体的一切生理功能，如：消化、呼吸、排泄、分泌、代谢都离不开酵素的作用。
【2】中国预防医学科学研究员、中国营养学会、妇幼营养学会名誉主任委员——陈学存教授
“酵素”又称为具有生物活性的酶。截止目前为止，人体内已发现的酵素多达6000千种以上。这些酵素一刻也不休息，例如：思考、观察、判断等的动脑行为不能没有酵素，消化食物也需要酵素，其他如手脚关节的活动，神经、肌肉的活动、内脏的活动均与酵素有关，它关系着人的生命现象，若无酵素就无法生存。酵素正常运行才能使人体内各机能正常活动，人体缺少酵素就会产生各种疾病，人体若无酵素，生命就会立刻终止。因此，酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。
【3】美国生物化学学会主席、诺贝尔生理和医学奖获得者——阿瑟·科恩伯格
对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。
【4】营养学博士——杨乃彦博士
食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整体健康改善，疾病自然远离。
【5】华裔美籍科学家——何大一博士
针对艾滋病研究除三合一蛋白酶的鸡尾酒式疗法，是生化科技上研究酵素的一个伟大成就。
【6】台北医学院教授——董大成博士
酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞保护功能。
【7】日本——藤本大三郎博士
酵素对癌症、内脏疾病及美容等，均有维护健康功能。
【8】日本——荻野浩伸与奥田拓道博士
酵素有抑制酒精性溃疡作用。提高睾丸DNA及睾丸素的合成量。亦是未来抑制癌症的圣品。
【9】美国生化及营养学——艾渥哈维尔博士
东方人爱吃熟食及大量的盐，这些都会影响酵素的活性作用，所以东方人比西方人更需要补充酵素。
【10】1997年诺贝尔生化奖得主--波以尔博士
酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命。
【11】日本医学博士——武田荣光
酵素，全家人的健康选择，被日本武田荣光医学博士推荐位第一健康饮品!
【12】美国--爱德华·豪威尔博士
我们的身体所能产生的酵素量是有限的，如果用尽，则不能充分进行生命活动，以致健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素。现代人所摄取的食物，酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。
【13】日本带广大学校长--大原久友博士
世上的人类，以至一切生物、动物、植物之所以能持续生存，都是拜酵素所赐。籍着这些酵素，可彻底活化构成身心的六十兆细胞，即使遇到生病的状况，也可藉由酵素的自然治愈力而制出健全的细胞，以达到代谢正常的目的。换句话说，这些酵素也具有治疗疾病的效果。
【14】美国自然疗法治疗学--亨伯特一圣提诺博士
身为医师、作家及研究人员多年，就学术上而言，虽然发现这世上没有什么秘方、食物或健康食品是万灵丹，但我在从事治疗时，仍坚信有适用于任何人的东西，即使只是营养辅食品，它仍可作为医疗或保健的基础，并与其发挥相辅相成之效。现在，我的愿望终于实现了，我发现食物酵素，就是我寻觅许久的谜底。
【15】日本东京大学教授--藤本大三郎博士
就化学的理论而言，酵素是生物体内各种化学反应的媒介，因此只要酵素能顺利产生作用，便能使我们体内各项化学变化快速进行，促使新陈代谢。对生物而言，酵素是不可或缺的物质。虽然知道酵素的作用及其重要性，但要如何才能亲自体会到酵素的好处呢?常见的方法就是喝液体酵素，它具有帮助消化，调节生理的功效，亦扮演补给矿物质、维他命等微量营养素的角色，有益体内的酵素运作，更能维持身体健康。可说是适合摄取蔬菜不足及正在健康瘦身者的最佳精粹液。
【16】日本第一酵素研究所--森田义雄医学博士
我是个医师，我所说的每一句话均出自良心，带有肩膀酸痛，头晕眼花、食欲不振、心浮气躁、溃疡、风湿症、痔疮、香港脚....等近代医学所谓的「疑难杂症」有高度的治愈率，这种能治百病的表现，并非夸大其词，而是二万五千名临床实验资料所累积而成的事实。因此，我认为酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。
【17】日本九洲大学--池尻其行医学博士
在医院诊疗病患时，我发现一些事情，那就是在生病之前饮食生活一定有某种程度的偏差，我是个外科医生，利用西医治疗癌症及各式各样的疾病，但是西医仍有缺点，为了尽量消除西医的缺点，我指导患者饮食养生，每个人生病时，都会急急忙忙跑到医院求诊，但是我认为平时的养生更为重要，身为医生不仅要治好病人的疾病，也要教人如何避免生病，今后希望酵素饮食疗法能受到世人瞩目。
【18】日本养乐多球团顾问医师--吉松俊一医学博士
敝人主修运动医学，也曾让运动选手食用酵素来增强体力，效果相当不错，尤其是马拉松长跑选手在食用后，其成效更是惊人，此外在平均寿命逐渐延长的今日，并非所有的人都能同时拥有健康和长寿，根据厚生省的统计资料，50岁以上的老人中，一半以上皆患有疾病，在享受长寿的同时，若不能随心所欲的做任何事情，即失去了长寿的意义和乐趣了，要活得健康而长寿，平日的饮食生活管理，已成为现代人的重要课程，「酵素」可说是补充现代人饮食之活中最易流失及摄取不足之营养素的「高价值食品」。
【19】台湾大学食品科技研究所--李锦枫博士
所谓酵素，是一种蛋白质，虽然不具有生命，也无法繁殖，却是一切生命的基础。生物若无酵素，即无法生存，因此，如何获得并活用酵素，关系着我们的健康与寿命。追究动物或植物生命活动的根源，可以说除了酵素之外，别无其它。而「酵素可维持生命」之说，更成为目前生命科学的定论。甚至可以说，往昔人们所称的「生命」其原形就是酵素。